Sur mesure : l’excellence adaptée à vos besoins
Notre savoir-faire réside dans notre capacité unique à concevoir et à co-développer des solutions sur mesure qui répondent précisément aux attentes de nos clients, qu’ils soient acteurs de la BVP (meuniers, industriels) ou acteurs du Foodservice et de la GMS, en recherche d’aides culinaires déshydratées
Allier performance métier et plaisir du goût
Chaque projet sur mesure commence par une collaboration étroite entre nos experts et nos clients, pour transformer leurs besoins en solutions concrètes et innovantes.
Grâce à notre compréhension fine des usages métiers et des tendances de consommation, nous concevons des produits fiables, différenciants et adaptés.
Chaque solution allie fonctionnalité et excellence gustative, en valorisant la richesse des ingrédients et le plaisir du goût.
Des ingrédients spécifiques aux mélanges complexes
Correcteurs de meunerie, améliorants, mixes, prémixes, aides culinaires déshydratées sucrées ou salées.
Pour une flexibilité totale
De la sélection ou caractérisation des ingrédients, via l’élaboration de formulations ou de recettes et la production jusqu’au conditionnement.
Réponse aux cahiers des charges
Bio, CRC®, Kasher, Halal, AFDIAG (sans gluten), maîtrise du risque allergène incluant présence et contaminations croisées.
Accompagnement sur le cycle de vie des produits
De la conception à l’évolution continue.
Innovation
Ajustements en fonction des tendances du marché, des spécificités liées aux procédés de fabrication ou aux préparations industrielles et des particularités locales.
Formulations et recettes : la science au service du goût
Forts de plus de 2000 formulations et recettes exclusives déjà développées, nous offrons des solutions qui simplifient la mise en œuvre, réduisent le temps de préparation et améliorent la rentabilité de nos clients.
Expression du besoin
Rédaction du cahier des charges.
Formulation et recette
Analyse des propriétés physico-chimiques et des interactions de ingrédients.
Tests d'application
Essais en laboratoire, cuisine professionnelle et fournil d’essais pour optimiser goût, texture et performances
Analyses sensorielles
Finesse du goût et avantage concurrentiel
Amélioration continue
Reformulation et nouvelle recette.
Adaptation aux marchés et consommateurs.
